Gelado de Cheesecake com Frutos Silvestres
Receita em vídeo de Gelado de Cheesecake com Frutos Silvestres
- 600g de frutos silvestres frescos
- 180g de açúcar mascavado
- 1 pau de canela
- 120g de manteiga
- 200g de bolacha maria ralada
- 700 ml de natas frescas para bater
- 1 lata de leite condensado com 397g
- 500g de queijo ricota
Preparação:
1. Num tacho, coloque os frutos silvestres, o açúcar e o pau de canela.
Mexa e deixe cozinhar em lume brando, aproximadamente 20 minutos até que fique uma compota não muito espessa.
Deixe arrefecer totalmente a compota.
2. Entretanto, faça a base da bolacha.
Num tachinho leve ao lume a manteiga e deixe derreter.
Quando estiver derretida, apague o lume e misture muito bem a bolacha.
3. Num tabuleiro grande, espalhe a bolacha e acalque bem.
Quando a base estiver bem compacta, leve ao congelador aproximadamente 15 minutos até que fique rija.
Com a ajuda de uma faca, corte a base em cubinhos e coloque-os numa tigela.
4. Por fim, faça o creme.
Bata as natas até que fiquem bem consistentes.
Enquanto bate, adicione o leite condensado e o queijo.
Bata bem até que o creme fique homogéneo.
5. Num tabuleiro de vidro, de preferência com tampa, coloque camadas alternadas do creme, da bolacha e pequenas colheradas da compota, sendo a última camada de creme.
Tape o tabuleiro e guarde no congelador de um dia para o outro.
Retire o tabuleiro 10 minutos antes de servir, para que seja mais fácil cortar ou retirar em bolas.
SaborIntenso
