Salada de Batata Doce com Iogurte
Receita em vídeo de Salada de Batata Doce com Iogurte
- 500g de batata doce cortada em cubos
- 3 ovos
- ¼ de 1 pimento vermelho cortado em cubinhos
- ½ cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 100g de azeitonas pretas descaroçadas picadas grosseiramente
- Coentros picados
- 200g de iogurte grego natural
- Sal
- Pimenta
Preparação:
1. Numa panela com água a ferver, coloque sal, a batata doce e os ovos.
Tape e deixe cozer durante 10 minutos.
2. Quando a batata doce estiver cozida, retire os ovos para uma tigela com água fria.
Coe a batata doce.
Deixe arrefecer totalmente.
3. Descasque os ovos.
4. Numa tigela, coloque o iogurte, a cebola, o alho, as azeitonas, o pimento e os coentros.
Tempere com sal e pimenta.
Mexa muito bem.
5. Adicione 2 ovos cortados em pedaços e a batata doce.
Envolva tudo cuidadosamente.
Depois de tudo bem misturado, decore a gosto com o restante ovo cozido.
Guarde no frigorífico até que a salada fique fresca.
SaborIntenso