INGREDIENTES
Para a massa
300 g água
25 g fermento padeiro fresco , ou 1/2 saqueta, 6 g
15 g azeite
1 c. chá sal
5 g açucar
500 g farinha
Para o recheio
80 g azeite
2 cebola, s
2 dentes alho
1 pimento
500 g peitos de frango , cortado em tiras de 3 cm de comprimento por 1 cm de largura
1 c. chá cominhos
20 g molho de soja
1 c. chá caril
1 c. chá sal
30 g vinho branco
2 c. sopa farinha
6 pés coentros
ETAPA DE PREPARAÇÃO
Preparação da massa:
Coloque no copo a água, o fermento, o açúcar, o azeite, o sal e programe 2 min/37ºC/vel 2.
Junte a farinha e programe 3 min/vel Dough mode .
Retire a massa do copo e polvilhe-a com um pouco de farinha. Coloque-a num recipiente num local morno e deixe que dobre de volume.
Pré-aqueça o forno a 240ºC.
Divida-a em 8 bolas, achate-as. Forme círculos com 15 cm de diâmetro e 1 cm de altura. Coloque-as num tabuleiro de ir ao forno polvilhado com farinha e deixe repousar cerca de 30 minutos.
Leve ao forno cerca de 8 minutos.
Preparacão do recheio:
Coloque no copo o azeite e programe 5 min/Varoma/vel 2.
Junte as cebolas, os alhos, o pimento e pique 5 seg/vel 4. De seguida refogue 5 min/Varoma/vel 1.
Junte o frango cortado às tiras (com cerca de 3 cm de comprimento e 1 cm de largura) e os restantes ingredientes, e programe 15 min/100ºC/ Counter-clockwise operation / Vel Gentle stir setting . Rectifique os temperos.
Recheie as pitas com a carne e um pouco de molho.
Dica:
Pode acompanhar com batata palha, alface e cenoura.