Receita em video de Lombo de Porco com Molho de Ameixas

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Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1200g de lombo de porco
  • 500g de ameixas secas pretas
  • 1 cebola picada
  • 60g de margarina
  • 500 ml de espumante
  • 80 ml de brandy
  • 1 pau de canela
  • 200 ml de natas
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.

Preparação:


1. Tempere a carne de ambos os lados com sal e pimenta.

2. Num tacho, leve ao lume a margarina e deixe aquecer.
Frite a carne ligeiramente de ambos os lados.

3. Depois de loirinha, retire a carne para um prato e junte a cebola à gordura que ficou.
Deixe refogar um pouco.

4. Junte novamente a carne.
Junte o brandy e puxe-lhe o fogo.
Depois da chama acabar, junte o espumante.
Tape e deixe estufar durante 1 hora em lume brando.

5. Quando a carne estiver tenrinha, junte as ameixas e o pau de canela.
Deixe cozinhar durante 5 minutos.

6. Passado os 5 minutos retire a carne.
Junte as natas às ameixas.
Mexa e logo que comece a ferver apague o lume.

Sirva a carne cortada às fatias, regada com o molho e acompanhada com puré de maçã.

Saborintenso