Receita em video de Carne de Porco Frita com Cogumelos
Click here to enlarge



Ingredientes para 5 pessoas:


  • 850g de carne de porco da perna cortada em cubinhos
  • 300g de toucinho entremeado cortado em cubinhos
  • 1 colher de sopa bem cheia de banha
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 folhas de louro
  • 4 dentes de alho esmagados
  • 1 colher de chá de massa de pimentão
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • 400 ml de vinho branco
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Colorau q.b.
  • 1 kg de cogumelos frescos

Preparação:


1. Na véspera, junte numa tigela, a carne, os alhos, a entremeada, sal, pimenta, a massa de pimentão e o colorau a gosto.
Mexa tudo.
Junte o vinagre e o vinho branco.

2. No dia, escorra a carne.
Num tacho, leve ao lume o azeite, a banha e as folhas de louro.
Deixe aquecer bem.

3. Em lume forte, junte aos poucos a carne e deixe fritar muito bem.
Junte os cogumelos e deixe fritar até secar totalmente o molho.

4. Junte o marinado e deixe ferver durante 3 minutos.

Saborintenso