Receita em video de Entrecosto Assado à Transmontana

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Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1kg de entrecosto
  • 4 dentes de alho picados
  • 3 folhas de louro
  • 1 colher de chá de cominhos
  • 1 colher de sopa de massa de pimentão
  • 1 copo de vinho branco
  • Meio copo de vinho tinto
  • 1 colher de sopa de banha
  • 1 raminho de salsa atado
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Batatinhas para assar
  • Cebolinhas para assar

Preparação:


1. Num tabuleiro de ir ao forno, tempere a carne com metade do sal, os alhos picados, pimenta, cominhos e a massa de pimentão, espalhando-a bem na carne.
Vire a carne para temperar do outro lado com a outra metade dos temperos.
Deixe tomar gosto durante 1 hora.

2. Coloque o raminho de salsa por baixo da carne.
Espalhe as folhas de louro pelo tabuleiro.
Tempere as batatas com um pouco de sal, mexa e coloque-as no tabuleiro.
Junte as cebolinhas e regue tudo com o vinho tinto e com o vinho branco.
Coloque pedaços de banha por cima.

3. Leve ao forno pré-aquecido nos 200º durante 40 a 50 minutos.
Vire a carne a meio do assado.

Sirva acompanhado com uma salada mista.

Saborintenso