Receita em vídeo de Pato Guisado




Ingredientes para 5 pessoas:

  • 1 pato cortado em pedaços
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 folhas de louro
  • 150g de bacon cortado em cubinhos
  • 400g de tomate pelado cortado em pedaços
  • 1 raminho de salsa atado com um fio
  • 500 ml de vinho branco
  • Salsa picada
  • Sal
  • Pimenta preta

Preparação:


1. Tempere o pato com sal e pimenta.
Envolva bem o tempero com a carne.

2. Num tacho largo, leve ao lume o azeite e deixe aquecer. Coloque a carne e deixe fritar por igual até que ganhe cor.
Depois do pato lourinho, retire-o para uma travessa.

3. À gordura, junte o bacon, o louro, a cebola e os alhos.
Mexa e deixe alourar.

4. Ao refogado, adicione o tomate.
Mexa e deixe refogar mais um pouco.

5. Depois de tudo bem refogado, junte o raminho de salsa e os pedaços de pato. Misture bem e regue com o vinho branco.
Tape e deixe cozinhar em lume moderado aproximadamente 1 hora e meia.
Mexa de vez em quando para que não agarre no fundo e caso seja necessário, acrescente um pouco de água.


6. Passado o tempo e quando a carne estive tenrinha, retire do lume.
Por fim, polvilhe a carne com salsa picada.


SaborIntenso