Receita em vídeo de Massada de Coelho




Ingredientes para 5 pessoas:

  • 1 coelho cortado em pedaços
  • 350g de macarronetes
  • 250g de couve lombarda cortada em juliana
  • 2 cenouras cortadas em cubos
  • 120g de bacon cortado em cubinhos
  • 120g de linguiça cortada em rodelas
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 folhas de louro
  • ½ pimento vermelho cortado em cubinhos
  • 400g de tomate pelado cortado em pedaços
  • 3 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 225 ml de vinho branco
  • 1 molhinho de coentros picados
  • Sal
  • Pimenta

Preparação:


1. Tempere o coelho com sal e pimenta.
Junte os alhos e o louro.
Envolva bem.

2. Num tacho grande leve ao lume o azeite, o bacon, a linguiça e o pimento.
Deixe fritar bem.

3. Junte o coelho.
Mexa e deixe fritar por igual até que a carne fique lourinha.

4. Depois da carne lourinha, junte a cebola e deixe fritar mais um pouco.
À carne, adicione o tomate pelado, a polpa de tomate e a cenoura.
Misture bem e adicione o vinho branco.
Tape e deixe cozinhar aproximadamente 20 minutos.

5. Passado o tempo e quando a carne estiver tenrinha, adicione a couve e 1 litro de água.
Mexa, tape e deixe ferver.

6. Quando começar a ferver, misture a massa.
Tape e deixe cozinhar em lume forte, aproximadamente 15 minutos até que a massa fique cozida e o molho fique apurado.

7. Por fim, adicione os coentros e misture bem.
Retire do lume e sirva de imediato.


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