Receita em vídeo de Bochechas de Porco Assadas no Forno




Ingredientes para 4 pessoas:

  • 8 bochechas de porco
  • 800g de batatinhas para assar
  • 1 cebola grande cortada em rodelas meia lua
  • 5 dentes de alho picados
  • 1 raminho de salsa
  • 3 folhas de louro
  • 250 ml de vinho branco
  • 2 colheres de sopa de banha de porco
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de Massa de Pimentão, de preferência caseira
  • 1 colher de café de pimentão doce
  • Piri-piri a gosto
  • Sal

Preparação:


1. Num tabuleiro ou num prato de barro, tempere as bochechas de porco com o alho, um pouco de sal, tendo em conta que a massa de pimentão caseira já é salgada, a massa de pimentão e o piri-piri.
Envolva muito bem os temperos com a carne.

2. No fundo do tabuleiro, coloque as folhas de louro e a salsa.
Deixe tomar gosto aproximadamente 1 hora.

3. Tempere as batatas com sal e o pimentão doce.
Envolva e misture o azeite.

4. Depois da carne tomar gosto, espalhe a cebola por cima.
Envolva com a carne e à volta do prato ou do tabuleiro, espalhe as batatinhas.

5. Verta o vinho para a tigela onde temperou as batatas e misture tudo.
Regue a carne com a mistura do vinho com o tempero.
Por fim, coloque a banha por cima.

6. Leve ao forno pré-aquecido nos 190ºC e deixe assar entre 1 hora e 1 hora e 15 minutos.
A meio do tempo, vire a carne.
Depois da carne, as batatas tostadas e o molho apurado, retire e sirva,


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