Info Happy-Team
AVISO: Se já esta Registado, não poderá fazer duplo registo. Caso de duplo registo, SERA BANIDO PARA SEMPRE
Novos Registos, apenas por convite, contacte o Staf.
EMAIL: Convite: convitehappyteam.org@gmail.com , pedidos com VPN, poderão não ser validados.
-
Colaborador
Risotto de Espargos e Cogumelos
Receita em vídeo de Risotto de Espargos e Cogumelos
Ingredientes para 2 (prato principal) a 4 pessoas (acompanhamento):
- 160g de arroz para risotto
- 150g de espargos verdes
- 150g de cogumelos portobello fatiados
- ½ cebola picada
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 dente de alho picado
- 60g de queijo parmesão ralado
- Sal
- Pimenta preta
- 1 l de caldo de galinha ou de legumes caseiro
Preparação:
1. Dobre ligeiramente os espargos até que eles se partam.
Rejeite a parte fibrosa.
2. Num tacho, com o litro de caldo a ferver, coloque os espargos a cozer durante 5 minutos.
Passado o tempo, retire os espargos com uma escumadeira para um prato e reserve o caldo.
3. Corte os espargos em pedaços.
Meça 600 ml de caldo e reserve o restante caso seja necessário.
4. Numa frigideira, leve ao lume o azeite, a cebola e o alho.
Mexa e deixe refogar sem deixar alourar.
5. Ao refogado, junte os cogumelos e deixe saltear bem.
6. Depois de bem salteados, junte metade da manteiga.
Mexa e quando estiver derretida, junte o arroz.
Tempere com sal tendo em conta que o caldo já é salgado e pimenta.
Misture bem até que o arroz fique translúcido.
Deixe cozer em lume brando durante 15 minutos e aos poucos, vá adicionado caldo e mexendo bem entre cada adição.
7. Passados os 15 minutos e na última adição de caldo, junte os espargos.
Mexa e verifique se o arroz está cozido.
Caso não esteja, acrescente mais um pouco de caldo.
8. Quando começar a ferver, junte a restante manteiga e 2/3 do queijo.
Mexa muito bem até que o risotto fique cremoso e tenha atenção para que o molho não seque.
Depois do risotto cremoso, retire-o, sirva de imediato, polvilhado com o restante queijo.
SaborIntenso
Todos os Links e Informações postados por mim estão hospedados na internet, sendo que os mesmos não são da minha responsabilidade ou autoria.
Informações de Tópico
Usuários Navegando neste Tópico
Há 1 usuários navegando neste tópico. (0 registrados e 1 visitantes)
Permissões de Postagem
- Você não pode iniciar novos tópicos
- Você não pode enviar respostas
- Você não pode enviar anexos
- Você não pode editar suas mensagens
-
Regras do Fórum