Receita em vídeo de Pernas de Frango Recheadas com Farinheira


Ingredientes para 4 pessoas:

  • 4 pernas de frango grandes
  • 1 farinheira pequena
  • 1 cebola pequena cortada em rodelas meia lua finas
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 2 folhas de louro
  • 80 ml de vinho branco
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Pimentão doce
  • Sal
  • Pimenta
  • Palitos




Preparação:


1. Com uma faca pequena e afiada, separe o osso da carne.
Retire o osso e mantenha a perna na sua forma original.
Se quiser, reserve os ossos do frango para fazer um caldo.

2. Com uma faca, retire a pele à farinheira e corte-a em 4 pedaços iguais.
Recheie cada perna com cada pedaço de farinheira.
Acalque muito bem para que a farinheira fique no interior.
Prenda a perna muito bem com palitos.

3. Num tabuleiro de ir ao forno, coloque no fundo a cebola, os alhos partidos em pedaços, as folhas de louro e por cima, coloque as pernas de frango.
Tempere por igual com sal, tendo em conta que a farinheira já é salgada, pimenta e pimentão doce.
Divida a manteiga por 4 pedaços e coloque por cima de cada perna.
Por fim, coloque no tabuleiro o vinho.

4. Leve ao forno pré-aquecido nos 190ºC e deixe assar aproximadament 45 minutos.
Depois do frango assado e tostadinho, retire-o.

SaborIntenso