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Colaborador
Esparguete Salteado com Legumes e Bacon
Receita em vídeo de Esparguete Salteado com Legumes e Bacon
Ingredientes para 2 pessoas:
- 150g de esparguete
- 125g de bacon fatiado cortado em tiras
- 150g da parte branca de 1 alho francês cortado em rodelas finas
- 70g de espargos verdes cortados em pedaços
- 150g de cogumelos portobello laminados
- ¼ de pimento vermelho cortado em cubinhos
- 2 ovos
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal q.b.
- Pimenta preta q.b.
- Folhas de orégãos secas
Preparação:
1. Numa panela com bastante água a ferver, coloque meia colher de sopa de azeite, sal e o esparguete.
Mexa com um garfo até que o esparguete amoleça e fique todo dentro de água.
Deixe cozer durante 3 minutos.
2. Passado o tempo, junte os espargos e deixe cozer mais 4 minutos.
Passado o tempo, escorra tudo.
3. Entretanto, num wok ou numa frigideira, leve ao lume o restante azeite, o alho francês, o bacon, os cogumelos e o pimento vermelho.
Mexa, tempere com sal e pimenta.
Salteie tudo muito bem até que os legumes percam a água.
4. Depois dos legumes bem cozinhados, adicione o esparguete com os espargos e tempere com folhas de orégãos.
Salteie mais um pouco até que tudo fique bem quente.
5. Entretanto, numa frigideira, coloque a manteiga a derreter e quando estiver quente, coloque 1 ovo partido.
Tempere o ovo com sal e estrele-o de forma que a gema fique mal passada.
Depois do ovo estrelado, retire-o com a escumadeira e coloque por cima da massa já servida no prato.
SaborIntenso
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