Pão-Baguette com salpicão

http://happy-team.org/himagem/image.php?di=T4F8


Para esta receita é preciso usar-se:

1kg de farinha
1 saqueta de fermento (Activa Vita D)
1 pitada de sal
720ml de água
(rodelas de) salpicão

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Num alguidar coloca a farinha, o fermento e o sal. Acrescenta a água e envolve com uma colher (de pau). Depois, amassa durante 4~5 minutos... Deixa levedar "em local abrigado" por 40 minutos...

Passado esse tempo, coloca a massa numa banca enfarinhada e molda os "pães", embrulhando depois rodelas de salpicão no seu interior... Coloca num tabuleiro polvilhado com farinha e deixa levedar novamente ("em local abrigado") por uma hora...

Depois de terem levadado por uma hora, polvilha com um pouco de farinha e leva ao forno (pré-)aquecido o forno a 220ºC. Coloca também no forno (por baixo) um tabuleiro com água a ferver. Deixa os pães no forno por cerca de 30 minutos (ou até ficarem dourados)... Depois, retira-os e deixa-os arrefecer sobre uma grelha...

Bom apetite