1. Tempere as moelas com sal e pimenta.
2. Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos, o louro e o chouriço.
Mexa e deixe refogar muito bem até que aloure.
Quando o refogado ficar lourinho, junte as moelas e deixe fritar por igual até que a carne ganhe cor.
3. Quando as moelas começarem a largar a água, junte a polpa de tomate, o vinho branco e o caldo de galinha.
Mexa, tape e deixe cozinhar em lume médio durante 40 minutos.
4. Passado o tempo e quando as moelas estiverem tenrinhas, junte o esparguete e mexa muito bem com um garfo para a massa não colar.
Quando o esparguete começar a amolecer, tape e deixe cozer em lume médio durante 8 minutos.
5. Passado o tempo, retire e sirva de imediato.
SaborIntenso
