Lombo de Porco com Molho de Ameixas

Receita em video de Lombo de Porco com Molho de Ameixas

https://www.saborintenso.com/attachm...-ameixas-2.jpg

https://www.youtube.com/watch?v=ZPPdXA21WFg

Ingredientes para 4 pessoas:

• 1200g de lombo de porco
• 500g de ameixas secas pretas
• 1 cebola picada
• 60g de margarina
• 500 ml de espumante
• 80 ml de brandy
• 1 pau de canela
• 200 ml de natas
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

1. Tempere a carne de ambos os lados com sal e pimenta.

2. Num tacho, leve ao lume a margarina e deixe aquecer.
Frite a carne ligeiramente de ambos os lados.

3. Depois de loirinha, retire a carne para um prato e junte a cebola à gordura que ficou.
Deixe refogar um pouco.

4. Junte novamente a carne.
Junte o brandy e puxe-lhe o fogo.
Depois da chama acabar, junte o espumante.
Tape e deixe estufar durante 1 hora em lume brando.

5. Quando a carne estiver tenrinha, junte as ameixas e o pau de canela.
Deixe cozinhar durante 5 minutos.

6. Passado os 5 minutos retire a carne.
Junte as natas às ameixas.
Mexa e logo que comece a ferver apague o lume.

Sirva a carne cortada às fatias, regada com o molho e acompanhada com puré de maçã.

Saborintenso