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Para esta receita vamos precisar de:
ingredientes para a carne picada
(1kg) cane de porco (picada)
1 cebola (picada)
2 dentes de alho (picados)
1 tomate maduro (em pedaços)
(1 raminho de) salsa (picada)
2 folhas de louro
1 pitada de sal
pimenta (q.b.)
meio copo de vinho branco
um fio de azeite (Transmontanos)
2 placas de massa folhada
1 ovo (batido)
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Leva um tacho ao lume para fazeres um refogado com o azeite (Transmontanos), o alho, a cebola, o louro, sal e pimenta. Depois de refogar acrescenta a salsa e, em seguida, acrescenta o tomate e o vinho. Deixa apurar por uns minutos e depois acrescenta a carne picada. Mexe para envolver a carne e deixa que acabe de cozinhar...
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(Pré)-aquece o forno a 200ºC.
Estende a massa folhada e corta círculos largos.
Coloca carne picada no centro de cada círculo.
Dobra e fecha os círculos para manter a carne no interior.
Coloca-os sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal.
Pincela cada "Pastel de Chaves" com ovo batido.
Leva ao forno (200ºC) por vinte minutos (ou até a massa ficar folhada e dourada)..
