Arroz de entrecosto e couve no forno

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(Fazer uma "marinada"...) Tempera o entrecosto (partido em pedaços) com...:
vinho (tinto)
(folha de) louro
tomilho
piri-piri
alho
sal
Deixa marinar por umas horas...

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Depois, será também preciso...
chouriço de carne (cortado em pequenos cubos)
couve lombarda (cortada em tirinhas)
arroz
água
azeite
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Leva ao lume uma panela com azeite.
Junta o chouriço e deixa cozinhar...
Junta depois o entrecosto (deixa ir cozinhando)...
Vai juntando, aos poucos, a marinada...
Quando o entrecosto estiver quase pronto, junta a couve.
Acrescenta também o arroz e a água (necessária para cozer o arroz).
Retifica os temperos e deixa cozinhar por cerca de cinco minutos...
Transfere tudo para um tabuleiro e leva depois ao forno (pré-aquecido).
Quando o arroz estiver cozido, está pronto a servir!

Bom apetite