Asas de Peru no Forno à Padeiro
Receita em vídeo de Asas de Peru no Forno à Padeiro
- 2 asas de peru grandes cortadas ao meio
- 6 batatas médias cortadas em gomos
- 1 cebola grande cortada em gomos
- 2 folhas de louro
- 8 dentes de alho
- 1 colher de sopa cheia de massa de pimentão de preferência caseira
- 6 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 300 ml de vinho branco
- Sal
- 1 colher de chá de pimentão doce
- 1 colher de chá de alecrim seco
- 1 colher de chá de tomilho seco
- Pimenta
Preparação:
1. Num almofariz, coloque os alhos cortados ao meio, um pouco de sal, tendo em conta que a massa de pimentão se for caseira já é salgada e o alecrim.
Esmague tudo muito bem até que fique uma pasta.
Adicione à pasta, pimenta e a massa de pimentão.
Misture tudo muito bem.
2. Num tabuleiro de ir ao forno, de preferência de barro, no fundo, coloque a cebola, as folhas de louro partidas ao meio e as asas de peru.
Tempere a carne por igual com o tempero que preparou.
No final, coloque a pele virada para baixo.
3. No tabuleiro, coloque o vinho branco e regue a carne com 3 colheres de sopa de azeite.
Deixe tomar gosto durante 1 hora.
4. Numa tigela, tempere as batatas com um pouco de sal, pimentão doce e o tomilho.
Adicione 2 colheres de sopa de azeite e envolva tudo muito bem.
5. Num tabuleiro de ir ao forno de preferência antiaderente, coloque uma colher de sopa de azeite e pincele-o.
Coloque as batatas no tabuleiro e espalhe muito bem.
6. Na hora de ir ao forno, coloque a manteiga por cima da carne.
No forno pré-aquecido nos 190ºC coloque as batatas no fundo do forno e por cima, o tabuleiro da carne.
Deixe assar durante 40 minutos.
7. Passados os 40 minutos, vire a carne de forma que a pele fique virada para cima para tostar.
Retire as batatas que já estão tostadas e coloque à volta da carne.
8. Leve novamente ao forno aproximadamente 40 minutos até que a carne fique tostadinha e bem cozinhada.
Depois da carne cozinhada e lourinha, retire e acompanhe este prato com grelos cozidos.
SaborIntenso
