Frango à Brás

Ingredientes:

1 Frango cozido e desfiado ou (sobras de frango)
1 Cebola
3 Dentes de Alho
Azeite q.b.
1 Embalagem Batata palha
4 Ovos ligeiramente batidos
1 lata pequena de cogumelos (opcional)
Salsa picada q.b
Sal e Pimenta q.b
Azeitonas para decorar
Preparação:

Num tacho coloque um fio de azeite com a cebola e o alho cortados finamente até alourar.
Junte o frango desfiado e tempera-se com uma pitada de sal, pimenta e salsa e deixa-se refogar um pouco, não deixando pegar.
Retire do lume.
Batem-se os ovos com um garfo.
Junte a batata palha ao refogado e misture bem.
Sobre tudo, deite os ovos e mexa sempre.
Acompanhe com salada