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Ingredientes para 4 pessoas:
1 polvo congelado com cerca de 1200 gramas
1 lata grande de feijão branco + 1 lata pequena de feijão branco
1 fio de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
4 tomates maduros
Sal e pimenta q.b.
Vinho branco q.b.
Salsa picada Fresca
Arroz branco para acompanhar (facultativo)
Preparação:
Coza o polvo apenas em água durante cerca de 40 minutos ou até espetar o garfo e estar cozido.
Num tacho, coloque um fio de azeite com a cebola, o alho e a folha de louro.
Deixe cozinhar em lume brando até que a cebola amoleça bem.
De seguida adicione o tomate limpo e partido em pedaços pequenos.
Junte um pouco de vinho branco, tape e deixe cozinhar muito lentamente em lume brando.
Corte o polvo em pedaços e deite esses pedaços no tacho.
Tempere com sal e pimenta.
Se necessário acrescente um pouco de água e deixe apurar.
Por fim, junte o feijão branco e em lume brando deixe apurar mais um pouco.
Polvilhe com salsa picada.
Sirva com arroz branco.
